Les Cépages Rares et Oubliés de Suisse : Un Trésor à Redécouvrir 🍇🔍

Die seltenen und vergessenen Rebsorten der Schweiz: Ein Schatz zum Wiederentdecken 🍇🔍

Einführung

Die Schweiz ist bekannt für ihre malerischen Landschaften und Qualitätsweine. Bestimmte seltene und manchmal vergessene Schweizer Rebsorten verdienen es jedoch, wiederentdeckt zu werden. Diese einzigartigen Rebsorten bieten ausgeprägte Aromen und eine reiche Geschichte, die zur Brillanz des Schweizer Weinerbes beitragen. In diesem Artikel werden wir diese Weinschätze, ihre Geschichte und ihre Eigenschaften erkunden. 🍷

Komplett 🍇

Herkunft und Geschichte

Completer ist eine alte Rebsorte aus Graubünden. Sein Name geht auf das Gebet „Completorium“ zurück, denn die Mönche tranken diesen Wein am Ende ihrer Mahlzeiten.

- Region: Graubünden

- Aromen: Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen, Honig

Eigenschaften und Aromen

Der Completer erbringt aromareiche Weißweine mit schöner Säurestruktur. Diese Rebsorte bietet eine außergewöhnliche Langlebigkeit in der Flasche.

Rèze 🍇

Herkunft und Geschichte

Rèze ist eine der ältesten Rebsorten im Wallis, deren Ursprünge bis in die Römerzeit zurückreichen. Früher wurde hier „Gletscherwein“ hergestellt.

- Region: Wallis

- Aromen: Apfel, Birne, frische Kräuter

Eigenschaften und Aromen

Diese Rebsorte erbringt leichte Weißweine mit erfrischender Säure, perfekt für Sommertage. Rèze wird auch in Mischungen verwendet, um Frische und Lebendigkeit zu verleihen.

Humagne Blanche 🍇

Herkunft und Geschichte

Humagne Blanche, ebenfalls im Wallis beheimatet, galt einst wegen seiner heilenden Wirkung als Heilpflanze.

- Region: Wallis

- Aromen: Weiße Blumen, Mandeln, Zitrusfrüchte

Eigenschaften und Aromen

Die Weine aus Humagne Blanche sind elegant, mit ausgeprägter Säure und subtilen Aromen. Sie passen gut zu Fisch- und Geflügelgerichten.

Rot des Landes 🍇

Herkunft und Geschichte

Diese Rebsorte, auch Cornalin genannt, wird im Wallis seit Jahrhunderten angebaut. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wäre es fast verschwunden, wurde aber von leidenschaftlichen Winzern gerettet.

- Region: Wallis

- Aromen: Rote Früchte, Gewürze, Unterholz

Eigenschaften und Aromen

Le Rouge du Pays produziert kraftvolle, tanninhaltige Rotweine mit schöner aromatischer Tiefe. Ideal zu rotem Fleisch und würzigen Gerichten.

Pflanze Robert 🍇

Herkunft und Geschichte

Die Pflanze Robert, eine Gamay-Sorte, wird hauptsächlich in der Region Lavaux angebaut. Diese Rebsorte geriet fast in Vergessenheit, bevor sie in den 1960er Jahren wiederentdeckt wurde.

- Region: Lavaux

- Aromen: Schwarzkirsche, Pfeffer, Veilchen

Eigenschaften und Aromen

Die Weine von Plant Robert sind körperreich, mit intensiven Aromen und geschmeidigen Tanninen. Sie passen hervorragend zu Wildgerichten und reifem Käse.

Fazit 🎉

Die seltenen und vergessenen Rebsorten der Schweiz sind verborgene Schätze des Weinerbes. Indem Sie diese einzigartigen Weine neu entdecken und genießen, tragen Sie zum Erhalt der Weinvielfalt und zur Förderung lokaler Traditionen bei. Entdecken Sie die Angebote Ihres Weinbox-Abo auf HelveticaWine.ch , um diese Weinschätze zu verkosten. 🍷🚀

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