Einführung
Die terrassenförmig angelegten Weinberge von Lavaux, am Ufer des Genfersees im Kanton Waadt gelegen, gehören zu den Juwelen des Schweizer Weinbaus. Diese Weinberge gehören seit 2007 zum UNESCO-Weltkulturerbe und bieten außergewöhnliche Weine und atemberaubende Landschaften. In diesem Reiseführer erkunden wir die ikonischen Rebsorten des Lavaux, ihre Geschichte und warum diese Region einen besonderen Platz in Ihrem Weinkeller verdient. 🍇•
Die Geschichte von Lavaux 📜
Die Weinberge des Lavaux reichen bis in die Römerzeit zurück, aber erst im 12. Jahrhundert strukturierten die Zisterziensermönche die Terrassen, die wir heute kennen. Ihre Arbeit maximierte die Sonneneinstrahlung und entwässerte den Boden effektiv, wodurch ideale Bedingungen für den Weinbau geschaffen wurden.Die symbolträchtigen Rebsorten des Lavaux 🌿
Chasselas 🍇
Chasselas ist die vorherrschende weiße Rebsorte im Lavaux. Es entstehen leichte, blumige und mineralische Weine, die perfekt zu Mahlzeiten passen oder allein genossen werden können.- Eigenschaften: Noten von weißen Blumen, Honig und einer leichten Mineralität.
Pinot Noir 🍷
Obwohl weniger verbreitet als der Chasselas, findet Pinot Noir auch im Lavaux seinen Platz. Diese rote Rebsorte bringt elegante und fruchtige Weine hervor.- Eigenschaften: Aromen von Kirsche, Himbeere und einem Hauch von Gewürzen.
- Speisen- und Weinempfehlungen: Rotes Fleisch, Geflügel, Pilzgerichte.
Das einzigartige Terroir des Lavaux 🌍
Das Lavaux-Terroir zeichnet sich durch seine Kalksteinböden und seine steilen Terrassen aus, die zum Genfersee hin abfallen. Dieses einzigartige Mikroklima, kombiniert mit der mildernden Wirkung des Sees und der intensiven Sonneneinstrahlung, ermöglicht die Herstellung hochwertiger Weine mit großer aromatischer Komplexität.
Einen Lavaux-Wein zu probieren bedeutet, in eine tausendjährige Geschichte und eine außergewöhnliche Landschaft einzutauchen. Den Lavaux-Produzenten ist es eine Ehrensache, die Weinbautraditionen zu bewahren und gleichzeitig moderne Techniken zu integrieren, um außergewöhnliche Weine anzubieten.
Gebiete zum Entdecken 🌟
- Domaine Bovy: Bekannt für seinen mineralischen und eleganten Chasselas.
- Clos des Abbayes: Ein historisches Anwesen mit erlesenen Weinen.
- Domaine du Daley: Das älteste private Weingut der Schweiz.
Aktivitäten, die Sie nicht verpassen sollten 🗺️
- Die Weinbergroute: Eine Wanderroute durch die Weinberge.
- Les Caves Ouvertes de Lavaux: Eine jährliche Veranstaltung, bei der die Weingüter ihre Türen für die Öffentlichkeit öffnen.
- Kreuzfahrten auf dem Genfersee: Weinprobe mit spektakulärer Aussicht.